本文標題："使用顯微鏡觀察高粱粒和小麥粒觀察期結構特點"
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使用顯微鏡觀察高粱粒和小麥粒觀察期結構特點
稻谷
1.白米：表面光滑，有光澤，白色，半透明至不透明。
2.稻殼：淺棕至棕色，表面有交錯紋，橫紋較縱紋為細
，因此觸摸粗糙如銼，此特征是鑒定稻谷產物的重要特征
3.米糠：無色、透明、有波紋狀的壁，脫脂米糠，無色
，幾乎無脂肪球。
高粱
1.高粱粒：
形狀：小長卵形至球形，在胚的端部有一點點。
顏色：白色、黃色、褐色、紅褐色，或有斑點。
穎：顏色為紫紅色和黃棕色，發亮。
2.高粱粉碎物
皮殼：暗褐至紅褐色，邊緣彎曲，緊附在碎粒上。
高粱淀粉破裂不規則，在裂面上形成階梯形。
五、小麥
小麥粒：
顏色：因品種不同由亮淺黃至茶褐色。
籽粒：粗短型，頂端有麥毛，深腹溝幾乎達到粒心，長
約6至8毫米。
胚：麥皮皺縮，在制粉時易與籽粒其它部分分離。
皮層：粘附于麥仁上。
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